豐收干紅葡萄酒

北京豐收葡萄酒有限公司的前身，北京南郊葡萄酒廠，建于1980年，經過13年的發展，成為總資產兩億多元的股份制現代化生產企業，被連續評為“質量效益型企業”、“外商投資雙優企業”、“農業產業化企業”等，被推薦為中國釀酒協會副主任廠家，成為國內葡萄酒行業中的。

豐收公司連續12年年增長速度從未低于30%。10年時間，豐收公司在硬件上完成了從手工到機器生產，從國內到國際兩次質的飛躍，為豐收釀造世界流行的典型性口味葡萄酒提供了保障。葡萄酒的質量“先天于”葡萄，“后天于”釀造。

經過縝密研究，選擇了與法國的波爾多地區同處于北緯40°，具有悠久葡萄種植歷史的采育鎮，建立了萬畝葡萄基地，豐收牌葡萄酒的原料全部來自基地的萬畝葡萄園，做到了當天采摘、當天進廠、當天榨汁，保證了葡萄新鮮，原汁原味。綠色是消費者永遠的追求，也是豐收不懈的努力。

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白葡萄品種

6．長相思（Sauvignon Blanc）別名白蘇維翁、蘇維濃、縮維濃。白蘇維翁是一種頗受歡迎的白色釀酒葡萄。熟透時采摘，釀造的葡萄酒具有檸檬、青蘋果或藥草的香氣，有時帶有胡椒的氣味。早摘的白蘇維翁釀造的酒，青草氣息頗為濃郁。白蘇維翁葡萄酒比莎當妮葡萄酒的酸度要高一些，酒體清淡，一般都呈干性。產自歐洲的這類葡萄酒大部分沒有橡木味，而產自加里福尼亞的通常都有橡木味。白蘇維翁原產自法國波爾多區，適合溫和的氣候，土質以石灰土較佳，常被稱為Fume Blanc。主要用來制造適合年輕時飲用的干白酒，或混和塞米雍以制造貴腐白酒。7．白詩南（Chenin Blanc）別名百詩難、白謝寧。這種葡萄較早在法國的盧瓦爾谷地廣泛栽種，在美國加里福尼亞、澳大利亞、南非和南美栽培得都很普遍。白謝寧葡萄酒是一種具有果味的葡萄酒，有的呈極度干性，有的稍甜，還有的甜度較高。品質較好的白謝寧酸度高、質地圓潤，非同尋常，經陳釀色澤呈深深的金黃色。可存放50年甚至更長的時間。其酒香特別容易讓人聯想起鮮桃的香味，早摘葡萄釀制的白謝寧有一種淡淡的青草和藥草的芳香。白詩南(5張)8．塞米雍（Semillon）又稱瑟美戎、賽美蓉。原產自法國波爾多區，但以智利種植面積較廣，法國居次，主要種植于波爾多區。雖非流行品種，但在世界各地都有生產。適合溫和型氣候，產量大，所產葡萄粒小，糖份高，容易氧化。比起其它重要品種塞米雍所產干白酒品種特性不明顯，酒香淡，口感厚實，酸度經常不足。所以經常混合蘇維濃以補其不足，適合年輕時飲用。部分產區經橡木桶發酵培養可豐富其酒香且較耐久存，如貝沙克－雷奧良等。9．灰皮諾（Pinot Gris）又稱灰比諾、灰品諾。原產自法國阿爾薩斯產區，除原產地外，也種植于意大利北部（稱為Pinot Grigio）和德國(稱為Rulander)。其葡萄顏色常呈粉紅或淡紅，所產葡萄酒酒精濃度較高。所含萃取物質相當高，酸味偏低，有時具香料味。

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侍酒常識1、上酒的順序先白而后紅、先淡而后濃重、先不甜而后甜、先年輕的酒而后陳年的酒，是一般的上酒順序。若等級差別太大，可考慮先上普通的酒款而后再上精彩的酒款。總之，要避免排在后面的酒被瓶酒的味道所干擾。按香檳 [12] ?、白葡萄酒、紅葡萄酒、甜或半甜葡萄酒(如果有大分量的甜品搭配的話)、烈性葡萄酒(雪利酒、波特酒或干邑)的次序，基本上是不會錯的。其次是同類葡萄酒的上酒順序，應該從清淡到濃郁，從輕酒體到重酒體，從簡單到復雜，從干型到甜型，從年輕到成熟。2、選杯氣泡酒選用香檳杯，赤霞珠混釀用波爾多杯，黑比諾用勃艮地杯，干白用霞多麗杯。酒具使用在酒具使用前，要對燈光看一看，是否干凈;再聞一聞，是否有異味;傾角傳感器更要慎重使用，大多餐廳并不懂得如何正確地清潔，除非你很了解，否則盡量不要用。3、斟酒斟酒只要倒至酒杯的1/4到1/3即可，以免搖杯時溢出。氣泡酒因為酒香隨氣泡散發，洋酒貼牌加工洋酒加工代理，較不需要搖杯，可以直接倒至七分至八分滿，以方便觀察氣泡。4、藏酒地你要有地方存放收集來的葡萄酒;好的地方是地下室，因為那里溫度保持涼爽，而且陽光照射也少。理想的酒窖不必要很大。只要有足夠的空間夠舒適，再擺上很多的葡萄酒酒架，將溫度保持在10—15攝氏度就ok了。如果是白葡萄酒，溫度要更低一點。5、擺放把標簽貼在瓶頸上，這樣不用移動葡萄酒的位置就可以進行識別;把同一年份的葡萄酒放在一起，便于查詢。經常要喝的葡萄酒應該放在靠近儲藏室門口的地方;而為特殊的重要時刻準備的酒要放在更加靠里的位置。6、不要跟著年份走每一年都出產很多葡萄酒;要找到全部或者購買其中的大部分是幾乎不可能的。收藏葡萄酒的好的方法就是；選擇那些合你口味的葡萄酒。

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