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主營：纖維素酶,酵素粉原酶,中性拋光酶,酸性拋光酶,防染粉,防染劑
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淀粉酶簡介
α-淀粉酶，系統(tǒng)名稱為1，河池真菌淀粉酶，4-α-D-葡聚糖葡聚糖水解酶，別名為液化型淀粉酶、液化酶、α-1，4-糊精酶。黃褐色固體粉末或黃褐色至深褐色液體，含水量5%~8%。溶于水，不溶于乙醇。FAO/WHO規(guī)定，ADI無特殊限制[1] ?。
在高濃度淀粉保護下α-淀粉酶的耐熱性很強，在適量的鈣鹽存在下，pH值為5.3~7.0時，溫度提高到93~95℃仍能保持足夠高的活性。為便于保存，常加入適量的碳酸鈣等作為抗結(jié)劑防止結(jié)塊。
α-淀粉酶可以水解淀粉內(nèi)部的α-1，4-糖苷鍵，水解產(chǎn)物為糊精、低聚糖和單糖，真菌淀粉酶廠家，酶作用后可使糊化淀粉的黏度迅速降低，變成液化淀粉，故又稱為液化淀粉酶、液化酶、α-1，4-糊精酶。
淀粉酶是一種消化酶，主要作用是將食物中的碳水化合物，如淀粉、麥芽糖等分解成較小的分子，如葡萄糖、果糖等。這些分子可以被人體吸收和利用，提供能量和營養(yǎng)物質(zhì)。淀粉酶在消化系統(tǒng)中發(fā)揮著重要的作用。在口腔中，淀粉酶可以將食物中的淀粉分解為較小的分子，真菌淀粉酶定做，這些分子可以被后續(xù)的消化酶進一步分解。在中，淀粉酶也可以幫助分解淀粉質(zhì)，從而幫助維持身體的正常功能。除了消化作用，淀粉酶還可以幫助防止脹氣和腹脹等癥狀。當(dāng)?shù)矸勖覆蛔銜r，可能會導(dǎo)致胃腸道中的淀粉質(zhì)積聚，從而引發(fā)脹氣和腹脹等不適癥狀。此外，淀粉酶還可以幫助分解體內(nèi)的淀粉質(zhì)，從而幫助減少反應(yīng)。是衰老的主要根源之一，因此，保持足夠的淀粉酶可以幫助抵抗，延緩衰老。總之，淀粉酶在消化系統(tǒng)中發(fā)揮著重要的作用，可以幫助分解食物中的碳水化合物，提供能量和營養(yǎng)物質(zhì)，并幫助預(yù)防和反應(yīng)。
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第11年
