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河南新東方食品股份有限公司
主營：鹵蛋,鵪鶉蛋,蛋制品,代加工,貼牌生產
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在休閑食品產業中，安徽湯汁蛋，加工而成的鹵蛋往往被當成佐餐的小食，很容易被人所忽視。隨著消費升級，過去通常在街邊小攤中售賣的鹵蛋搖身一變，湯汁蛋加盟，開始以休閑肉制品的身份進入人們的視野，從包裝、內容物以及消費場景上皆發生了天翻地覆的變化。鹵蛋又名鹵水蛋。是用各種調料或肉汁加工成的熟制蛋。鹵蛋是熟食店經營禽蛋品中的一個大眾化食品，湯汁蛋批發，普遍受到人民的歡迎。
鹵蛋是熟食店經營禽蛋品中的一個大眾化食品，普遍受到人民的歡迎。鹵蛋的制作雖然不需大費周章。但要做的也還是要一點訣竅的，真正要把蛋鹵制得色、香、味俱佳，掌握火候全在顧盼之間，調和美味。這關鍵的顧盼與方寸又是只可神會無法言喻的。溫和樸素的鹵蛋，色香味俱全，不論是直接吃或者作為輔食都特別適合。一枚枚細膩滑潤、咸淡適口、嚼之有勁、味醇香濃、價廉物美、百吃不厭的鹵蛋，既可當飯又可當菜，溫老暖貧，質樸渾厚。
鹵湯的調制時鹵好制品的關鍵
（1）開始調制的鹵湯其味并不是很濃，只有反復使用，其味逐漸變濃久而久之即成老鹵。鹵湯的保存也具有一定的講究，每次使用后要撇凈浮沫，低溫保存。
（2）調制鹵湯的香辛料搭配也是非常重要的環節一旦使用比例不當，湯汁蛋廠家，鹵制品口感風味就會產生差異性（苦、澀味等），并且會帶濃厚的藥材味，影響肉味、肉感，及不穩定的風味。
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第8年
