廣泛應用于飲料、冷凍食品、糖果、麥片、乳制品、等行業(yè),還可應用于紡織、日化、生產中。
麥芽糊精添加于奶粉等乳制品中,可使產品體積膨脹,不易結塊,速溶,沖調性好,延長產品貨架期,同時降低成本,提高經濟效益。也可改善營養(yǎng)配比,提高營養(yǎng)比價,易消化吸收。麥芽糊精在配制功能奶粉,特別是無蔗糖奶粉、嬰兒助長奶粉等中的作用已得到確認。用量5%~20%。

幼兒飲食中碳水化合物、脂肪、蛋白質三大營養(yǎng)素提供的能量應遵循一定的比率。三種營養(yǎng)素都為人體供應能量,麥芽糊精生產廠家,在數量上,蛋白質供給的能量一般占12%~14%,脂肪提供的能量在30%~35%為宜,麥芽糊精廠商,其余的能量則由碳水化合物提供。從理論上講,作為提供能量的碳水化合物,麥芽糊精在產品中的含量只要在該產品碳水化合物所允許的總量范圍之內,都是可以理解的,也就是說麥芽糊精不超過碳水化合物總量,就不會影響到其他營養(yǎng)素的配比。從營養(yǎng)學角度來看,蛋白質、脂肪、碳水化合物不偏廢,講均衡,就是寶寶的營養(yǎng)大餐。

優(yōu)選麥芽糊精新行情/歡迎咨詢/沈陽恒之盛
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麥芽糊精也稱水溶性糊精或酶法糊精。它是以各類淀粉作原料,經酶法工藝低程度控制水解轉化,提純,干燥而成。其原料是含淀粉質的玉米,大米等。也可以是精制淀粉,如玉米淀粉,小麥淀粉,木薯淀粉等。 1970年,遼寧麥芽糊精,Veberbacher對麥芽糊精做出如下定義以淀粉為原料,經控制水解DE值在20%以下的產品稱為麥芽糊精,以區(qū)別淀粉經熱解反應生成的糊精產品。 麥芽糊精的主要性狀和水解率有直接關系,DE值不僅表示水解程度,而且是產品特性的重要指標。了解麥芽糊精系列產品DE值和物性之間的關系,有利于正確選擇應用各種麥芽糊精系列產品。



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