酶法工藝生產的麥芽糊精與酸法工藝生產的麥芽糊精的很大區別在于不會析出長鏈直鏈淀粉成分,故不會產生白色沉淀物,從而大大提高了麥芽糊精的商品價值。

酶法麥芽糊精放在水中,齊齊哈爾麥芽糊精,下沉很快,落在水底中,并能逐漸往上返,同時漸漸溶解,其溶解度略低于砂糖,但水化力較強。一旦吸收水分后,保持水分的能力較強。這是麥芽糊精的一個重要特性,在使用中常常會利用這一特性。
沈陽恒之盛商貿有限公司,經銷麥芽糊精。西王集團主要生產結晶果糖、藥用葡萄糖、食用葡萄糖、果葡糖漿、葡萄糖酸鹽、低聚糖、麥芽糊精、淀粉、玉米油、飼料、酒水、螺紋鋼、特鋼等。主導產品打入國際市場,麥芽糊精批發,食用葡萄糖、玉米油、無水葡萄糖、麥芽糊精的生產規模為亞洲大。公司現擁有總資產105.7億元,職工10000余人,2008年完成產值132.14億元,同比增長27%,實現銷售收入132.72億元,同比增長26%,利稅8.02億元,麥芽糊精生產廠家,同比增長10%,出口創匯10461萬美元,同比增長62%。


麥芽糊精———廣泛應用在糖果、麥乳精、果茶、奶粉、冰淇淋、飲料、罐頭及其他食品中,是各類食品的填充料和增調劑。麥芽糊精本身營養價值不高,添加于奶粉等乳制品中,有能夠使產品增強口感,體積膨脹,不易結塊,速溶,沖調性好對食品飲料的泡沫有良好的穩定效果的功效,麥芽糊精是一種廉價的碳水化合物,它只是一種奶粉生產的填充輔料,添加在奶粉當中,能夠延長產品貨架期,從而降低企業生產成本。


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