麻煩請教各位!1噸速凍隧道平時保養注意什么?
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  • 1噸速凍隧道故障現象:冷庫降溫不正常。 常見原因:冷庫門關閉不平;蒸發排管結霜太厚;壓縮機的效率低;膨脹閥流量太大或太小;系統內有空氣,冷凝器液過冷度小制冷量下降;過濾器油污過多,影響流量;制冷系統中雪種不足;蒸發器中積油過多;熱力膨脹閥內感溫劑泄漏;熱力膨脹閥產生冰堵;熱力膨脹閥臟堵
  • 1噸速凍隧道的除霉殺菌與消毒 冷庫冷藏的烹飪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白質和淀粉。這些營養成分的存在,會使霉菌和細菌大量繁殖生長。 為做好冷厙衛生管理工作,保證食品和烹飪原料的冷藏質量,就要定期地進行冷厙衛生消毒工作。 冷庫的除霉殺霉與消毒,可先用酸類消毒劑。酸類消毒劑的殺菌作用,主要是凝固菌體中的蛋白。常有的消毒劑有乳酸、過氧已酸、漂白粉、福爾馬林等。
  • 1噸速凍隧道排除異味的方法——臭氧法。臭氧具有強烈的氧化作用,不但能消除冷庫庫房異味,還能制止微生物的生長。采用臭氧發生器,可實現對庫房異味的排除。 若冷庫內存放含脂肪較多的食品時,則不宜采用臭氧處理,以免脂肪氧化而產生酸敗現象。
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