生鮮食材配送和食品配送是兩種不同的配送方式，具有以下差別：配送范圍：生鮮食材配送的范圍主要是生鮮食材，包括蔬菜、水果、肉類、海鮮等，而食品配送的范圍則更加廣泛，包括各種食品、飲料等。配送要求：生鮮食材配送需要對食材的新鮮度和質量有更高的要求，需要及時配送和儲存，以保證食材的口感和營養價值。而食品配送則需要對食品的保質期和安全性有更高的要求，需要按照相關規定進行配送和儲存。配送方式：生鮮食材配送通常采用冷藏車或冷凍車進行配送，以保證食材的新鮮度和質量。而食品配送則可以采用各種運輸方式進行配送，如汽車、火車、飛機等。總之，生鮮食材配送和食品配送是兩種不同的配送方式，需要根據不同的配送需求和要求進行選擇和使用。同時，需要注意配送的安全性和質量，以保證食品的安全和健康。