透明廚房：廣州黃埔餐館蔬菜配送的衛生評級指南

在廣州黃埔區用餐，您是否好奇過餐廳后廚的蔬菜配送環節是否安全？事實上，黃埔區市場監管局正通過“餐飲服務食品安全等級公示”制度（A、B、C、D四級，A級最優），讓這份“看不見”的安全變得透明可信。

評級重點：配送環節的精細把控

* 供應商資質嚴審： 餐廳必須選擇持有有效食品經營許可證的正規供應商，確保配送源頭合法合規。

* 車輛與容器潔凈度： 配送車輛是否專用、定期清潔消毒？裝載蔬菜的容器是否衛生、避免交叉污染？這些細節都納入考核。

* 全程溫控管理： 對需冷藏的葉菜等，冷鏈運輸溫度是否達標？車輛是否配備溫度監控設備？這是保障食材新鮮與安全的關鍵防線。

* 人員健康與操作規范： 配送人員是否持有效健康證上崗？裝卸過程是否注重衛生防護？這些直接影響食材免受污染風險。

* 完整溯源鏈條： 餐廳能否提供清晰的進貨票據與記錄，確保蔬菜來源可追溯？這是食品安全問題追責的重要依據。

如何查看評級結果？

黃埔區市場監管局通常會在餐廳顯著位置（如入口、收銀臺）張貼公示牌，清晰展示該店的食品安全等級（A、B、C、D）。您也可通過“黃埔市場監管”等官方微信公眾號或網站查詢更詳細的信息。

選擇餐廳時，不妨多看一眼那張小小的公示牌。A、B級餐廳代表著其在蔬菜配送等環節建立了更完善的衛生管理規范，是監管部門認可的安全保障。了解并關注這份評級，是消費者主動守護自身“舌尖安全”的智慧之舉。