

一、核心資質審核要點
1.基礎公司資質:
*營業執照:合法注冊是前提,經營范圍必須明確包含“食品銷售”、“食用農產品批發/零售”、“預包裝食品銷售”、“食品互聯網銷售”(如涉及線上)或“蔬菜配送”等關鍵項目。
*統一社會信用代碼:確保公司身份的唯一性和合法性。
2.核心食品經營許可:
*《食品經營許可證》:這是最核心的資質。必須核查:
*主體業態:通常為“食品銷售經營者”(批發/零售)。
*經營項目:必須包含“散裝食品銷售(含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品)”和/或“預包裝食品銷售(含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品)”。對于蔬菜配送,“散裝食品銷售”是必備項。如果涉及生鮮電商或線上接單,還需包含“網絡經營”。
*許可證狀態:確保在有效期內,且經營地址與實際配送中心/倉庫地址一致(或在許可的倉庫地址范圍內)。
3.食品安全管理體系證明:
*從業人員健康證明:所有接觸直接入口食品或食品包裝材料的員工(采購、分揀、包裝、配送、倉管等)必須持有有效的《廣東省食品從業人員健康證明》。
*食品安全管理制度文件:公司需建立并執行完善的食品安全管理制度,包括但不限于:供應商審核評價制度、進貨查驗記錄制度、倉儲管理制度(溫濕度控制、分區存放)、不合格食品處理制度、運輸配送管理制度、從業人員培訓制度、食品安全自查制度等。審核時需查看相關文件記錄。
*供應商資質檔案:需查驗上游供應商(如批發市場商戶、合作社、基地)的營業執照、食品經營許可證/農產品生產許可/合格證明文件(如食用農產品承諾達標合格證)、重要的農殘檢測報告等,確保來源可追溯、安全。
4.配送環節規范證明:
*運輸車輛/設備證明:對于需要冷藏冷凍運輸的蔬菜(如葉菜、菌菇等),需提供冷藏車行駛證或租賃協議,以及車輛溫度監控記錄(證明能維持所需溫度)。車輛應保持清潔衛生,有清洗消毒記錄。
*配送容器/包裝材料:使用的周轉箱、筐、袋等應清潔、無毒無害,符合食品安全要求,有清潔消毒記錄。接觸食品的包裝材料需有相關合格證明。
二、健康科普規范要求
蔬菜配送公司不僅是食品流通者,也是健康飲食信息傳遞的重要環節,應承擔一定的科普責任:
1.內部員工培訓:
*定期對員工進行食品安全知識、衛生操作規范、個人衛生要求(如洗手消毒)以及常見蔬菜的基本營養價值和儲存特性的培訓,提升其專業素養和服務能力。
2.客戶信息傳遞:
*產品信息透明化:在配送單、包裝標簽或線上平臺清晰標注蔬菜名稱、產地(盡可能具體到合作社/基地)、建議儲存方式(如“冷藏保存”、“盡快食用”)、最佳食用期限(非強制保質期,但可提示新鮮度)。
*基礎科普提示:在宣傳資料、公眾號、小程序或配送包裝中,可附帶簡潔的健康小貼士,例如:
*強調蔬菜多樣性攝入的重要性(“每天攝入多種顏色的蔬菜”)。
*提供常見蔬菜的推薦清洗方法(如流水沖洗、浸泡時間建議)。
*針對特定蔬菜(如富含維生素C的葉菜)給出最佳烹飪建議(如急火快炒以減少營養流失)。
*提醒合理儲存以保持新鮮和營養(如哪些蔬菜不宜放冰箱,哪些需要包裹保鮮膜)。
*信息準確性:科普內容必須科學、準確,引用來源可靠,避免夸大或虛假宣傳(如“治療XX病”)??梢脵嗤C構(如中國營養學會、衛健委)的膳食指南建議。
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